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普洱茶的存放和“冷后浑”现象
录入时间:15年07月13日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:前几天跟一位刚喝普洱不久的茶友聊天,茶友问了小编两个问题,感觉很有必要跟大家普及一下。一个是新老普洱能一起存放吗?另一个问题是“冷后浑”的普洱茶汤是怎么一回事?

  前几天跟一位刚喝普洱不久的茶友聊天,茶友问了小编两个问题,感觉很有必要跟大家普及一下。一个是新老普洱能一起存放吗?另一个问题是“冷后浑”的普洱茶汤是怎么一回事?

  先回答第一个问题:

  新老茶叶能否存放在一起,应区别对待。有条件的收藏爱好者,同一类型的普洱茶,如同为普洱熟茶或生茶,由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶批次分明。不同年份的同类茶品,最好分开存放,以防止老茶染新味,但可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行“接种”,加速陈化。

  对于无法满足上述普洱茶收藏条件的,也应做到分清批次、分类整理,适当隔离储藏,尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。

  “冷后浑”是高档晒青毛茶的茶汤颜色。初时(热汤)呈“翠绿而微黄”或“绿中微黄”的颜色,冷却后,茶汤出现“绿里透黄,黄里泛白”的变混现象,又称为“乳凝”现象。这是高档优质茶的品质表现,它是茶汤内含物浓缩成的“络合物”。需要申明的是“冷后浑”原是优质红茶的汤色评语,指“红茶汤浓,冷却后出现褐色或橙色乳状的浑汤现象。”但是,冷后浑的现象,在云南大叶种晒青毛茶上常有表现,而且只出现在高档晒青毛茶的汤色里。

  以上就是小编关于这两个问题给出的答案,希望对于普洱茶还心存疑惑的朋友有所帮助。

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