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普洱茶的用水之道
录入时间:15年08月05日 本文作者:大益普洱茶
文章导读:总而言之,泡茶用水应以悬浮物含量低、不含有肉眼所能见到的悬浮微粒、总硬度不超过25°、PH值小于5,以及非盐碱地区的地表水为好。泡普洱茶用水,生活中,就是以桶装纯净水、桶装矿泉水为首选

  水为茶之母,没有水,茶甚至不能为茶。 如明人许次纾的《茶疏》所言:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。” 清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶情必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”今天起小编讲给大家讲一下水跟普洱茶的关系。

  自古以来,人们对于泡茶用水的选择有很多讲究。陆羽曾在《茶经》中总结指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”古人大多选用“天水”、“山水”等活水煮茶,但是对于现代人来说,不易找到那种未经污染的天然活水,而且由于源地与流经途径不同,其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异,并不一定适于泡茶饮用。

   现在人们泡普洱茶,不必像古人那样大费周章“其江水,取去人远者。”各水厂商提供的水经过人工净化、消毒处理过,达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的如瓶(桶)装纯净水、矿泉水均适宜用来泡普洱茶。平时,可以从水质:清、活、轻,水味:甘、洌这五个标准来选择水。

   总而言之,泡茶用水应以悬浮物含量低、不含有肉眼所能见到的悬浮微粒、总硬度不超过25°、PH值小于5,以及非盐碱地区的地表水为好。泡普洱茶用水,生活中,就是以桶装纯净水、桶装矿泉水为首选。

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